Составитель фарша (Энгельс)

Должностные обязанности:

• Приготовление фарша для изготовления качественной мясной продукции.
• Контроль качества (цвет, запах) закладываемого сырья и материалов.

Требования:

• Опыт работы в мясном производстве.
• Знание технологических карт, рецептур колбас.
• Знание принципов и правил работы с техникой (робот-клипсатор, термокамеры, варочные котлы, шприц, куттер, вакуумный массажёр, вакуумная машина, инъектор, ленточная пила, сковорода, мешалка, мясорубка).
• Медицинская книжка (готовность оформления).