Запуск нового цеха и линии для производства школьного молока


07.05.2010

7 мая 2010 года на ОАО "Молочном комбинате Энгельсский" состоялось открытие нового цеха по производству ультрапастеризованной продукции и  линии по упаковке ультрапастеризованного молока для обеспечения школьников области молоком. В мероприятии принял участие Заместитель Председателя Правительства области Сергей Горбунов. 

Все помещения в цеху, от бытовых до производственных, отвечают санитарным нормам. Каждый человек, входящий на территорию цеха, должен пройти через санпропускник. Вращающийся турникет обеспечивает проход только в случае осуществления дезинфекции кистей рук и подошв обуви. В противном случае турникет блокируется.

Производство полностью автоматизировано, начиная с санитарной обработки оборудования и заканчивая упаковкой готовой продукции, что сводит риск влияния человеческого фактора к минимуму.

Все процессы обработки молока происходят в замкнутой системе, что исключает контакт молока с внешней средой, это позволяет избежать обсеменения молока посторонней микрофлорой. Вода и воздух, использующиеся в производстве, проходят специальную обработку.

В цеху ультрапастеризованной продукции есть своя собственная современная лаборатория, позволяющая делать все виды анализов, которые необходимы для проверки качества и микробиологической безопасности молока.

В середине апреля была произведена пробная выработка ультрапастеризованного молока для школьного питания. Результаты лабораторного анализа показали, что качество продукции соответствует требованиям ГОСТ Р  52783–2007«Молоко для питания детей дошкольного и школьного возраста». На текущий момент получена вся разрешительная документация на производство и реализацию молочной продукции для школьного питания. Согласно рекомендациям Роспотребнадзора выпускаемое молоко обогащено комплексом витаминов и йодом.

Производственная мощность оборудования по производству школьного молока составит 15 тонн в сутки. Таким образом, новая производственная линия будет обеспечивать молоком 100% учеников младших классов Саратовской области


← Назад к списку новостей