К списку новостей

Председатель Правления ГК «Белая Долина» Алексей Михайлов: "В строительство новой фабрики мороженого будет вложено более 2 млрд рублей "

29.09.2021
СМИ о нас

Производство и экспорт мороженого в нашей стране неуклонно растет. Так, по данным за первую половину 2021 года, поставки продукции за рубеж выросли на 22%. Milknews поговорил с председателем правления одного из лидеров отрасли - ГК "Белая долина" - Алексеем Михайловым о новых инвестпроектах, расширении экспортных поставок, новых каналах продаж и общей ситуации на рынке.

Milknews: Алексей Сергеевич, расскажите подробнее об инвестпроекте по строительству производственного комплекса «Фабрика мороженого». Какие инвестиции были вложены, на каком этапе находится реализация проекта?


А. Михайлов: Два последних года мы реализуем крупный инвестиционный проект – строительство современной высокотехнологичной фабрики мороженого. Мы начали подготовку строительства в 2017 году, приобрели на аукционе землю, провели демонтаж старой маслосырбазы, которая на ней находилась, подготовили проектную документацию.   

Создание собственного производства — капиталоемкая история, особенно если задача создать завод в «чистом поле», как это происходит в нашем случае.   

Территория фабрики составляет 4,5 га, а площадь застройки превышает 15 тыс. кв. м. Строительство идёт с опережением сроков, которые мы ставили изначально, несмотря на пандемию – всего полтора года назад была забита первая свая, а сегодня мы можем с гордостью констатировать, что пройден экватор.   

Полностью завершены работы и введён складской комплекс площадью 8,4 тыс. кв. м. В этом летнем сезоне склад уже показал свою работу в тестовом режиме. Всё холодильное оборудование настроено и стабильно работает. К слову, вместимость склада до 10 тысяч паллетомест.   

Активно ведутся работы над производственным комплексом: полностью возведён конструктив, завершён основной каркас, монтаж стен и кровли, подведены все необходимые коммуникации, ведутся отделочные работы внутри производственных цехов.   

Параллельно мы проводим тендер среди поставщиков оборудования. Окончательно определиться планируем уже к концу года, чтобы с начала следующего войти в активную стадию монтажа оборудования в производственном комплексе.   

На сегодняшний день мы оцениваем финальную стоимость проекта в 2,3–2,5 млрд рублей. Около 60 % — это расходы на оборудование, 25 % — на строительство и 15 % — на коммуникации. Мощность завода составит — 15 000 тонн мороженого в год. Для понимания: такой завод может обеспечить мороженым почти 5 млн человек (исходя из средней нормы потребления 3,1 кг на человека в год).   

Строим фабрику на собственные оборотные средства с привлечением кредитных. Удаётся это за счёт того, что ГК «Белая Долина» - исторически сформировавшаяся хорошо диверсифицированная структура. Завершить строительство и запустить фабрику планируем в 2023 году.   

Наша цель – в течение двух-трех лет войти в ТОП-10 крупнейших фабрик по производству мороженого в России.

Milknews: Под какими торговыми марками ГК «Белая Долина» выпускает мороженое сегодня? Какие у вас планы?

А. Михайлов: На сегодняшний день мы выпускаем мороженое под торговыми марками «Из села Удоево», «Белая Долина», «ICE BOOM», «BIG FAMILY». Существующий ассортиментный портфель разработан такими образом, чтобы охватывать все ценовые сегменты, а также максимально удовлетворить вкусовые предпочтения наших покупателей. Мы производим, как классическое мороженое по ГОСТу, так и мороженое с нетривиальными вкусами. Также пробуем новые форматы: сэндвичи, эскимо, фруктовый лед.

С запуском фабрики у нас появится еще больше возможностей. Уже сейчас наша маркетинговая служба активно анализирует потребительские предпочтения и занимается разработкой нового ассортимента.

Наше главное преимущество – большой экспертный опыт, как в производстве мороженого, так и в производстве молочной продукции. Наш покупатель уже давно знает наши торговые марки и доверяет их качеству. Фабрика откроет нам дополнительную возможность для экспансии в другие регионы. В успехе мы не сомневаемся, ведь наши бренды известны не только в Саратовской области, но и далеко за ее пределами.

Milknews: Ранее вы говорили о том, что мороженое с новой площадки будет поставляться в Казахстан и Армению, рассматривается возможность поставок в Китай. Как сегодня развивается это направление? В какие страны вы планируете поставки и каких продуктов? 

А. Михайлов: На сегодняшний день мы не рассматриваем возможность поставок мороженого в Китай. В целом считаю, что для успешного развития нашей отрасли целесообразно в первую очередь делать акцент на повышения потребления внутри страны, а не рассматривать экспорт как основной канал.

Жители России потребляют мороженого в 2-3 раза меньше, чем жители европейских стран, таких как Бельгия, Финляндия, Италия, Испания, Германия. Мы видим потенциал для роста, в первую очередь, внутри нашей страны. Необходимо изучать и анализировать предпочтения россиян, создавать новые продукты и продвигать культуру потребления мороженого.

На сегодняшний день мы для себя рассматриваем только те страны, с которыми работаем исторически: Казахстан, Армения.

Milknews: Алексей Сергеевич, вы уже упомянули о диверсификации бизнеса. Поэтому хотим уточнить ряд вопросов, связанных с молочной переработкой. Не так давно «Молочный комбинат Энгельсский», входящий в ГК «Белая Долина» завершил проект по модернизации собственной производственной лаборатории. В чем состояла суть модернизации, какие вопросы она помогла решить?

А. Михайлов: В данном случае уместно будет говорить не только о модернизации лаборатории, а скорее о мероприятиях, которые направлены на модернизацию молочного комбината в целом. Ведь модернизация – это множество проектов: часть из них – про строительство, часть – про совершенствование существующего производства и как следствие повышение качества молочной продукции, увеличение объема выпускаемой продукции и расширение ассортимента за счет ввода на рынок новинок.

Проекты, которые были реализованы в этом году, можно разделить на два этапа. Первый был завершен в сентябре текущего года. Были закуплены новые ёмкости для пастеризованного молока ULTRACLEAN, они позволят выпускать еще более качественный продукт, а также дают возможность увеличить сроки годности, что в свою очередь позволяет нам рассматривать экспансию в более отдаленные регионы.

Увеличен объём буферного хранения пастеризованного молока, продукт хранится не под атмосферным воздухом, а под стерильным воздухом. Также на производственной площадке молочного комбината внедрили инструменты автоматизации ведения технологического процесса. Теперь все процессы от пастеризатора до фасовочного оборудования автоматизированы, минимизирован ручной труд и риск человеческой ошибки.

Несколько десятков миллионов рублей было направлено на модернизацию собственной лаборатории. Приобретён анализатор MilkoScan FT3 – экспресс анализатор для быстрого контроля и выявления фальсификаций. Может осуществлять анализ состава жидких и вязких молочных продуктов, от молока-сырья до готовой продукции, такой как ряженка, кефир, йогурт с фруктово-ягодными наполнителями. Он помогает оптимально использовать сырье и выпускать готовую продукцию стабильно высокого качества. Аналитические технологии нового поколения позволяют обеспечить арбитражную точность результатов. Помимо этого, закуплено новое современное оборудование в баклабораторию.

Второй этап стартует в октябре, завершить планируем в июне-июле 2022 года. Планируем полную замену ферментационных танков кисломолочной группы. Будут установлены современные асептические танки, в которых ферментация происходит под избыточным давлением стерильного воздуха. В рамках второго этапа запланирована покупка пастеризационной охладительной установки, производительностью 15 тонн в час, что увеличит производственные мощности аппаратного цеха участка переработки сырья на 30%.

Также будет продолжена работа по автоматизации технологического процесса, что кардинально снизит трудоёмкость выполнения операций, в частности, на автоматическое управление будет переведена СИП-мойка.

Всего на реализацию двух этапов запланировано финансирование в размере 700 млн рублей.

Milknews: На днях компания заявила об успешном запуске второго этапа обязательной маркировки. Какое оборудование вы закупили? В чем плюсы технологии прямого нанесения, которую выбрали на предприятии? Чем вам не подошел типографский способ? Испытываете ли какие-то сложности при подготовке к третьему этапу внедрения системы с 1 декабря?

А. Михайлов: К маркировке продукции наше предприятие подготовилось заранее. Матрикс код было решено наносить на производстве собственными силами с помощью принтеров YeaCode. Была выбрана технология прямого нанесения. Мы не рассматривали для себя типографский метод нанесения по ряду причин: во-первых, на момент старта проекта единичные типографии были готовы к нанесению маркировки, был риск срыва поставок упаковки, чего мы допустить не могли. Во-вторых, нанесение матрикс кода в типографии значительно увеличивает стоимость упаковки, прямой способ для нас оказался экономически более выгодным.

На нашем производстве реализовано прямое нанесение с помощью пьезопечати, что обеспечивает высокую скорость и точность наносимых параметров. На протяжении всего срока подготовки и внедрения маркировки «Молочный комбинат Энгельсский» работал в штатном режиме. С 1 сентября вся продукция, срок годности, которой свыше 40 суток отгружается со средствами идентификации на упаковке в соответствии с требованиями законодательства.

Все фасовочные линии комбината оборудованы современными принтерами, большинство линий сейчас находятся на этапе пуско-наладки, комбинат практически завершил все подготовительные работы к третьему этапу.

Milknews: Как изменился спрос на молочную продукцию в последнее время? Изменились ли предпочтения покупателей?

А. Михайлов: К сожалению, в последние десять лет мы наблюдаем стабильное падение спроса и объемов потребления молока. Это связано, в первую очередь, со снижением реальных доходов населения, которые за это время сократились на 10%.

В связи с падением доходов, покупатели всё чаще выбирают более дешевые продукты и более дешевую упаковку. Хороший пример – ПФО, где год к году стабильно растёт доля молока в плёнке (на 3,5% с 2018 года). Однако внутри рынка происходят достаточно активные перераспределения потребительского спроса между секторами. Анализируя ситуацию на молочном рынке, в том числе то, что происходит с доходами населения, улучшения ситуации, на мой взгляд, пока не предвидится. Мы, безусловно, озабочены этим фактом.

Одновременно с этим происходит постепенное изменение структуры потребления с переориентацией на йогуртно-десертную группу, сыры. В частности, первую все чаще для себя выбирает молодое поколение, данная категория отлично подстраивается под тренд здорового образа жизни. В этом направлении мы видим дальнейший потенциал развития.

Milknews: Сейчас очень актуально развивать интернет-каналы продаж. Вы как-то работаете в этом направлении?

А. Михайлов: По прогнозам аналитиков доля онлайн-торговли на FMCG рынке в категории food в 2021 году может достигнуть 5%, поэтому игнорировать новый канал сбыта не получится.

Мы безусловно рассматриваем возможное развитие интернет-каналов продаж, но считаем, что подходить к данному вопросу стоит осознанно и постепенно. Важно обратить внимание, что самые серьезные игроки на рынке онлайн закупок - Х5 RetailGroup - 12,6% и Сбермаркет 11,2% — это те площадки, на онлайн-витрине которых, наш продукт уже представлен.

Поэтому в первую очередь стоит обратить внимание на ряд особенностей, которые есть у онлайн-витрины, и научиться правильно работать на крупных мультибрендовых площадках: адаптировать или даже создать новый ассортиментный портфель, выпускать интересные, нестандартные новинки, персонализированные под отдельные сегменты покупателей. Упаковка должна суметь выделить продукт среди прочих, зацепить взгляд. Именно в этом направлении мы сейчас ведем работу.

Milknews: Как вы оцениваете ситуацию на российском молочном рынке? Какие основные болевые точки вы видите, и что думаете по поводу дальнейшего развития отрасли?

А. Михайлов: 2021 год стал для молочной отрасли по-настоящему переломным. Ситуация последних лет коренным образом изменилась в этом году - себестоимость продукции быстро растет. Так, за последний год только сырье подорожало за год в среднем до 25%, а продукция - на 8–11% - наши отпускные цены не покрывают такой рост.

У нас, как у производителя, есть долгосрочные обязательства перед федеральными сетями, невзирая на ухудшение экономики, мы не можем в любой момент повысить цену, повышение возможно не более, чем на 5% и не чаще одного раза в три месяца.

В результате доходность молочного производства резко падает. В долгосрочной перспективе это вызывает серьезные опасения, особенно с учетом новых регуляторных инициатив государства, таких как маркировка продукции, введение новых экологических требований. К сожалению, есть опасения, что данная ситуация будет актуальна и в 2022 году.

Также вызывает опасение сокращение покупательской способности россиян и, как следствие, снижение продаж дорогих категорий молочной продукции: творога, сливочного масла, мороженого.

Еще один тренд, который негативно влияет на развитие молочнойпромышленности – это усиление конкуренции за государственную поддержку.

Парадоксально, но льготные инвестиционные кредиты не доступны для категории мороженое, так как она не попадает в молочную переработку. Но и в молочной переработке уже есть ограничения банков по выдаче льготных инвестиционных кредитов.

Считаю, что уровень недоинвестирования в молочной промышленности и в производстве мороженого достаточно высокий, поэтому нужно стимулировать активность инвесторов. А значит государство должно, на мой взгляд, активнее участвовать в развитии молочной отрасли, как одной из основных отраслей сельского хозяйства.

Источник: 
© Milknews - Новости молочного рынка

К списку новостей

ГК «Белая Долина» внедрила систему управления складом WMS

24.11.2021
Производство
Группа компаний «Белая Долина» стала одной из первых в регионе кто внедрил автоматизированную система управления складами.

Целью проекта является переход на новую современную систему учета складских операций WMS, позволяющую качественно повысить их точность и скорость, и тем самым, существенно улучшить клиентских сервис. Внедрение системы значительно упрощает товарный учёт и документооборот, позволяя достигать отличных результатов.

На сегодняшний день WMS внедрена на складе готовой молочной продукции «Молочного комбината Энгельсский», входящего в ГК «Белая Долина». Процесс был осуществлен в несколько этапов и направлен на комплексную автоматизацию складских процессов. Все операции по перемещению товаров фиксируются с помощью специального оборудования для автоматизации склада — терминала сбора данных (ТСД). Для удобства поиска товара зона хранения разделена на ячейки и штрихкодирована.

«Для работы на складе используются новые современные погрузчики ричтраки Jungheinrich с большой грузоподъемностью. Они снабжены видеокамерами, на которых удобно работать с высокими стеллажами. Особое внимание на складах уделено охране труда и технике безопасности. Все стеллажи оборудованы усиленными отбойниками, определенны зоны набора и маршруты техники, что позволяет создать минимальные пересечения техники и людей», - сообщает директор по логистике ГК «Белая Долина» Сергей Бабич.

Важным событием для ГК «Белая Долина» стал запуск в эксплуатацию первой очереди нового низкотемпературного склада, общая площадь склада составит 8,5 тысяч кв. м., уже запущено 3,5 кв. м. с общим объемом вместимости до 4,5 тысяч паллетомест. Внутри расположено 6 камер с разной возможностью наполнения. Набивные пятиярусные стеллажи позволяют максимально плотно рассредоточить продукцию на стеллажах, фронтальные стеллажи позволяют работать с мелкоштучной продукцией, удобная зона приемки позволяет принимать и отгружать до 120 машин в сутки.

Автоматизация – это ключевое понятие для развития предприятия в современных условиях. Она помогает оптимизировать бизнес-процессы и расходы. Однако ГК «Белая Долина» не стремимся к полному замещению людей автоматикой. «Для нас важно создать для сотрудников хорошие условия труда, обеспечить максимально комфортные рабочие места. Потому что люди – это самый ценный капитал любого бизнеса», - говорит председатель правления ГК «Белая Долина» Алексей Михайлов.


К списку новостей

ГК «Белая Долина» приняла участие в выставке достижений Саратовской области

16.11.2021
Выставки
Выставка достижений агропромышленного комплекса Саратовской области прошла в историческом парке «Россия – моя история» 16 ноября 2021 года. В этот день там чествовали работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности региона.

Саратовская область входит в топ-5 субъектов по обеспеченности собственной сельхозпродукцией и показывает отличные результаты производительности, в том числе молочной и мясной. ГК «Белая Долина» представила на выставке свои лучшие товары торговых марок «Белая Долина», «Из села Удоево» и «Schneller», качество которых подтверждено многочисленными наградами на всероссийских и международных выставках.

Стенд группы компаний посетил глава региона Валерий Радаев, он отметил, что продукцию «Белой Долины» знают и любят не только в Саратовской области, но и за ее пределами.

«Наши аграрии умеют делать качественную продукцию, которая является знаковой для региона. У нас столько наименований фирменной продукции, конкурирующей с лучшими брендами», - отметил Губернатор.
К списку новостей

Работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Энгельсского района поздравили с праздником

11.11.2021
Наша жизнь
11 ноября в Энгельсе состоялось мероприятие, посвященное Дню работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.  В празднике приняли участие аграрии и производители Энгельсского района.

Слова благодарности работникам сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности адресовал Глава Энгельсского муниципального района Алексей Стрельников: «Мы наблюдаем стабильный рост качества, наши бренды знают и любят. Предприятия агропромышленного комплекса Энгельсского района активно развиваются, внедряются новые технологии».

Председатель Правления Группы Компаний «Белая Долина» Алексей Сергеевич Михайлов был награждён благодарностью Министерства сельского хозяйства Российской Федерации.  Мясокомбинат «Митэк», входящий в Группу компаний «Белая Долина» отмечен Кубком и дипломом как лучшее предприятие пищевой перерабатывающей промышленности Энгельсского района.

В номинации Инвестор года был отмечен «Молочный комбинат Энгельсский» за реализацию проекта по строительству Фабрики Мороженого «Белая Долина».  Это один из крупнейших инвестпроектов пищевой промышленности Саратовской области, и по словам Губернатора Саратовской области, такие проекты показывают мощь региона и раскрывают потенциал территории.

Со сцены были отмечены и получили награды сотрудники предприятий Группы компаний – профессионалы своего дела:

Главный механик «Мясокомбината «МИТЭК» Дмитрий Дмитриевич Гутниченко и начальник цеха по производству творога «Молочного комбината Энгельсский» Ирина Минькова были награждены благодарностью главы района.

Начальник службы технического сервиса «Молочного комбината Энгельсский» Смыслов Сергей Александрович получил благодарственное письмо Председателя Саратовской областной Думы.

Начальник производства «Молочного комбината Энгельсский» Ярных Светлана Евгеньевна получила почетную грамоту Министерства Сельского хозяйства.

Праздник прошел в теплой и дружеской атмосфере, перед гостями выступили музыкальные исполнители и танцевальные коллективы района.

К списку новостей

Губернатор Саратовской области посетил строительство фабрики мороженого «Белая Долина»

03.11.2021
Визиты гостей
2 ноября 2021 года Губернатор Саратовской области Валерий Радаев посетил строительную площадку фабрики мороженого Группы Компаний «Белая Долина». Вместе с ним осмотреть объект приехали министр сельского хозяйства Саратовской области Роман Ковальский и глава Энгельсского района Алексей Стрельников.  Экскурсию по строящемуся объекту провел Председатель Правления ГК «Белая Долина» Алексей Михайлов.

Активная фаза строительства стартовала в четвертом квартале 2019 года, тогда Губернатор уже посещал объект. С прошлого визита многое изменилось. «Было чистое поле, а теперь современное производство мирового уровня», - отметил глава региона.  Полностью завершены работы и введен складской комплекс площадью 8,4 тыс. кв. м и вместимостью до 10 тысяч паллетомест.  Низкотемпературные склады уже успешно функционируют и показали себя в работе этим летом.

Алексей Михайлов провел экскурсию по производственному комплексу, где активно ведутся отделочные работы. Уже полностью возведён конструктив, завершён основной каркас, монтаж стен и кровли, подведены все необходимые коммуникации. «На сегодняшний день мы оцениваем финальную стоимость проекта в 2,3–2,5 млрд рублей. Около 60 % — это расходы на оборудование, 25 % — на строительство и 15 % — на коммуникации. Мощность завода составит — 15 000 тонн мороженого в год», - отметил Алексей Михайлов. Для понимания: такой завод может обеспечить мороженым почти 5 млн человек (исходя из средней нормы потребления 3,1 кг на человека в год).  

Фабрика мороженого «Белая Долина» строится на собственные оборотные средства с привлечением кредитных. Удаётся это за счёт того, что ГК «Белая Долина» - исторически сформировавшаяся хорошо диверсифицированная структура. Завершение строительства и запуск фабрики планируется в 2023 году.  

«Это современное производство мирового уровня от нашего бренда, который известен далеко за пределами области. Мы обязательно будем поддерживать этот проект. В Энгельсе активно внедряются новые технологии, привлекаются инвестиции – именно так нужно раскрывать потенциал территории», – отметил Губернатор.
К списку новостей

Группа компаний «Белая Долина» приняла участие в экологической акции

26.10.2021
Мероприятия
Группа Компаний «Белая Долина» считает важной задачей поддержание благоприятной экологической обстановки региона, поэтому активно поддерживает экологические акции. Одна из таких прошла 23 октября в Саратовской области. Совместно с эко-просветительским проектом «ECOfriends» и АО "Ситиматик" жители Саратова и Энгельса собрали почти 2 тонны мусора вблизи популярного места отдыха оз. Сазанка. В тот же день отходы были отправлены на переработку и сортировку на Энгельсский мусороперерабатывающий комплекс. 

Участники акции не только собрали мусор, но и приняли участие в экологическом квесте: отвечали на вопросы об экологии, узнали много нового от партнеров акции и научились правильно разделять отходы, осознанно ходить в магазин. Участники акции сделали фото на память и угостились вкусными сосисками TM Schneller от спонсора ГК «Белая Долина».

Восполнить силы и утолить голод после уборки и прохождения квеста помогли сосиски и колбаса ТМ «Schneller» – идеальное решение для загородного пикника. Их можно варить, употреблять сырыми или поджарить на гриле. Мясокомбинат Митэк использует технологии бережливого производства, которое подразумевает осознанное отношение к чистоте, соблюдению порядка, стандартам качества и выпускаемой продукции.