22 октября Губернатор Саратовской области В.В.Радаев посетил ГК «Белая Долина». Глава региона ознакомился с ходом реализации инвестиционного проекта по строительству фабрики мороженого.

На территории будущей фабрики гостей встретили Председатель совета директоров «Молочного комбината Энгельсский» С.А. Михайлов и Генеральный директор молочного комбината В.А.Коноплёв. Инвестиционный проект, который реализуется группой компаний «Белая Долина» позволит выпускать порядка 15 тыс. тонн мороженого в год, а также создать дополнительно более 260 рабочих мест. Реализация инвестпроекта началась в сентябре 2019 года, создание нового завода позволит существенно увеличить объем выпускаемой продукции.

Главу региона проинформировали, что с нулевой отметки строится производственный комплекс площадью 15 тыс. кв. метров, который будет оснащен новейшим технологическим оборудованием. 

Благодаря стабильно высокому качеству, мороженое «Белой Долины» знают и любят не только в Саратовской области, но и далеко за ее пределами. В этом году мороженое, производимое МКЭ, было представлено на крупнейшей выставке продуктов питания РФ «ПРОДЭКСПО», где получило самые высокие оценки.

"Жители нашей области и других регионов хорошо знают продукцию "Белой Долины". Но предприятие пошло дальше в своём  развитии. Началась реализация инвестиционного проекта по строительству производства мороженого. Проект масштабный, востребованный, и ему будет оказана всесторонняя поддержка", - сказал Валерий Радаев.

На стройплощадке будущего производства уже ведутся  работы по обустройству фундамента, подведены инженерные коммуникации.

15 мая на территории загородного клуба «Роджер» прошел XVIII фестиваль натуральной продукции Forte Fest.

ГК «Белая Долина» встретила гостей кафе-мороженым в стиле Pin up. Яркая фотозона и сладкие угощения привлекли десятки гостей фестиваля качества жизни.

На Forte Fest «Белая Долина» представила как любимую классику, так и новинки. Дети не могли оторвать глаз от мультяшных героев нового мороженого Ice Boom и с удовольствием ели эскимо с варенной сгущенкой и кокосом, маршмеллоу, соленой карамелью и арахисом. Гигантские рожки Ice Boom со вкусами «тутти-фрутти» и «арбуз-дыня» стали фаворитами у юных гостей фестиваля. Конечно же, внимание привлекли яркие новинки эскимо Hypnose. Сложно определить фаворита, когда вкусно все: и «малиновый чизкейк», и «шоколадный брауни». Еще бы, ведь это изысканное эскимо в бельгийском шоколаде!

И даже пасмурная погода не испортила настроение гостям кафе-мороженого «Белая Долина», ведь здесь можно было не только поесть вкусное мороженое и сахарную вату, но и сделать яркие фотографии. Кстати, фотоотчет уже доступен в группе «Белая Долина» ВКонтакте.

Этот май начался активно и вкусно: «Белая Долина» угостила новинками мороженого более 1000 гостей фестиваля «ЛЕТО».

В новом, современном Центре пляжных видов спорта «Лето» прошел двухдневный фестиваль с весельем, активностями и вкусными подарками. Где праздник и лето, там и вкусное мороженое от  «Белой Долины». В солнечный выходной день гости фестиваля смогли окунуться в беззаботную атмосферу праздника, принять участие в мастер классах и активностях.

В подарок за веселье, хорошее настроение и участие в конкурсах, гости фестиваля смогли попробовать новинки мороженого от ГК «Белая Долина».  Дети были в восторге от вкусовых сочетаний новинок ICE BOOM - «вареная сгущенка-кокос», «соленая карамель», не могли оторваться от эскимо с маршмеллоу (которое, когда тает, превращается в нежнейшее зефирное в суфле), фотографировались с мороженым в черном рожке и ярким вкусом «тутти-фрутти» (с черничным наполнителем). А родителей порадовало эскимо в настоящем бельгийском шоколаде «Hypnose» еще бы, ведь в нем все такое лучшее - хрустящее шоколадное печенье, нежнейший шоколад, кусочки настоящей малины. «Белая Долина» радует новинками!», «В этом году вы нас приятно удивили!», «Будем пробовать все лето и советовать друзьям», - говорили гости фестиваля.

Два насыщенных дня на «ЛЕТО Fest-e» открыли лето активностей с «Белой Долиной». Впереди у нас еще много ярких мероприятий, тонны вкуснейших новинок и море ярких фотографий!

Внедрение технологий поэкземплярного учета молочной продукции в рамках обязательной маркировки переносится на полтора года — с 1 декабря 2023-го на 1 июня 2025 года. Соответствующее постановление подписал премьер-министр Михаил Мишустин. Эта технология должна была прийти на смену объемно-артикульному учету, который позволяет проследить путь партии продукции. Поэкземплярный учет дает возможность контролировать путь каждой упаковки молочной продукции от конвейера до полки магазина, говорится в пояснительной записке к документу на сайте кабмина.

Также постановление предусматривает перенос сроков вывода из оборота путем розничной продажи маркированных мороженого, сыра и продукции с несколькими сроками хранения с 1 июня на 1 сентября 2022 года. По мнению правительства, отсрочка необходима участникам рынка, чтобы успеть завершить подготовку к переходу в условиях ограничений, вызванных внешними санкциями. Новое постановление — часть плана кабмина по обеспечению устойчивости экономики.

Внедрение поэкземплярного учета молочной продукции — это не только серьезная статья затрат для любого перерабатывающего предприятия, но еще и сложная работа с точки зрения настройки оборудования и подготовки всех производственных линий, прокомментировал «Агроинвестору» гендиректор «Молочного комбината Энгельсский» (входит к ГК «Белая Долина») Вадим Коноплев. «Наиболее сложным в этапе поэкземплярного учета (агрегации) является направление логистики, — отмечает он. — Даже с учетом того, что не все торговые точки принимают продукцию групповыми упаковками, возникает огромное количество нерешенных на сегодня вопросов поэкземплярной сдачи продукции в магазин. Потребуется либо формирование палета на каждую точку, либо проведение разагрегации в машине при сдаче продукции (при условии наличия интернета и хорошо обученного водителя-экспедитора). Однозначно, существенно возрастет стоимость логистики». Лучшим решением для производства и логистики Коноплев считает отмену этапа агрегации и как первый шаг к этому — отсрочку поэкземплярного учета до 2025 года.

В конце марта сообщалось, что Минпромторг решил пока не запускать эксперименты по маркировке новых категорий товаров, но продолжить уже начатую работу, однако ведомство было готово пересмотреть сроки вступления обязательных требований по некоторым видам маркируемых товаров, в частности молочной продукции и воды. Тогда же Минсельхоз предложил компенсировать производителям молочной продукции 70% затрат на оборудование для маркировки, купленное в 2021—2023 годах.

Кроме того, правительство отложило до 1 декабря 2023 года введение обязательной маркировки молочной продукции для фермерских хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов. Ранее предполагалось, что они должны будут начать маркировать молочную продукцию с 1 декабря 2022 года. Также до 1 декабря 2023 года организации общественного питания, образовательные учреждения, детские сады и больницы, которые закупают молочную продукцию или бутилированную воду для собственных нужд, освобождаются от необходимости направлять информацию об этом в систему мониторинга маркировки.

Автор статьи: Татьяна Кулистикова (Агроинвестор)

Какие тенденции прошлых лет усилят свое влияния, а какие тренды поменяют свой вектор или утратят актуальность


В 2021 рынок молочных продуктов в целом не показал ни роста, ни падения. По данным исследовательской компании N Tech, динамика продаж молочных продуктов в сетевом канале в прошлом году составила минус 0,1%. Стагнация на молочном рынке легко объяснима. Реальные доходы населения из-за пандемии упали, что помешало покупателям увеличить объем потребления, а резкого падения спроса не произошло, т.к. молочные продукты – товары первой необходимости и покидают потребительскую корзину в последнюю очередь.

Рост в 2021 году продемонстрировали всего две категории - сливки и сыры, они прибавили 8,4% и 2,4% соответственно, при этом положительную динамику сырной категории в основном обеспечили творожные сыры. Увеличение спроса на эти категории обусловлено тем, что в условиях удаленной работы, периодических закрытий ресторанов и кафе потребители начали активно готовить дома. Остальные молочные категории в 2021 году в лучшем случае повторили продажи 2020-го (йогурты, сметана, молоко, творог), в худшем - показали отрицательную динамику: масложировая группа упала на 5,6%, кисломолочная продукция - на 2,7%.




В 2022 году в связи со сложившейся ситуацией, высоким уровнем инфляции и возможным ростом безработицы вероятно падение продаж на молочном рынке в целом. В первую очередь, снижение покажут более дорогие категории не первой необходимости - творожно-десертная группа и йогурты, во вторую - масло, творог, сметана и сыры. При этом вне зависимости от категории произойдет переориентация спроса на низкий ценовой сегмент. Особенно в регионах, где потребитель исторически более чувствителен к ценам на продукты питания. В этом году будет расти потребление молока в пленке, творога во флоупаке, возрастет спрос на продукцию с заменителями молочного жира.

Сокращению потребления молочных продуктов будет способствовать и ощутимый рост цен на них. Последнее будет происходить из-за существенного повышения стоимости сырья, упаковки, оборудования и комплектующих, их возможного дефицита, а также увеличения ставок по коммерческим кредитам. В 2021 году рост отпускных цен на молочную продукцию (7%, по данным N Tech) серьезно отставал от увеличения полной себестоимости их производства (25%, по оценке «Союзмолоко»). Происходило это по той причине, что сетевой ритейл ощутимо сдерживал продуктовую инфляцию, ограничивая производителей в количестве и размере повышений цен на свою продукцию. Фактически это означало, что бремя возросших затрат несли в основном производители и в меньшей степени - покупатели. Из-за этого многим средним и мелким игрокам пришлось уйти с рынка или продать бизнес.




В 2022 году у производителей нет и не будет иного способа выжить, кроме как синхронизировать рост себестоимости с повышением отпускных цен. К счастью для отрасли, по итогам первого квартала 2022-го очевидно, что сетевой ритейл относится к ситуации с бОльшим пониманием и лишь отчасти тормозит принятие новых цен.

Тем не менее, из-за длительного ухудшения рентабельности молочного производства консолидационные процессы в отрасли продолжатся. Крупные игроки будут поглощать средние и небольшие производства в регионах. И если в 2021 году, по данным исследовательской компании N Tech, на долю первых топ-10 производителей приходилось 53% продаж в сетевом канале, то к концу 2022 года уровень консолидации может достигнуть отметки 55-60%.





Примечательно, что из топ-10 игроков рынка только два в 2021 году показали рост: компания Pepsico прибавила 0,54% и условно собирательный производитель СТМ (все производители, которые выпускали продукцию под собственными торговыми марками сетей в 2021 году) вырос на 4,74%. Эта печальная статистика означает, что основным драйвером роста на рынке является продукция СТМ, доля продаж которой в 2021 году составила 14% в целом, а в отдельных категориях от 5% до 38%.






Учитывая, что в планах Х5 и «Тандера» («Магнит») довести долю СТМ в своем портфеле до 25-30% к 2025 году, и то, что о старте проектов СТМ объявили хард-дискаунтеры, рынок брендированных продуктов будет сокращаться еще сильнее, а продажи СТМ расти. Эти тектонические сдвиги на рынке будут связаны не только с возможностями и желанием сетевого ритейла, сколько с удачно складывающейся конъюнктурой для развития СТМ: потребитель будет выбирать, прежде всего, по цене, его лояльность к известным брендам будет и дальше снижаться, а производители вместе с тем станут еще жестче конкурировать в тендерах на производство СТМ-продуктов, обеспечивая тем самым широту и дешевизну предложения.

Активное развитие СТМ крупным ритейлом имеет для него и другую, неочевидную на первый взгляд, выгоду - ускорение ухода с рынка локальных сетей. Если последним в 2020–2021 годах было сложно выдерживать ценовую конкуренцию даже в сегменте брендированных продуктов от производителей, то их борьба с СТМ «Пятерочки» или «Магнита» - это заранее проигранная битва. Крупные сделки по покупке «Тандером» сети «Дикси», а «Лентой» - сетей «Семья» и «Билла», прогремевшие на рынке в 2021 году, - первые сигналы начавшейся волны слияний, поглощений и банкротств региональных сетей. Пока российский рынок по степени консолидации отстает от развитых рынков Европы: на топ-10 сетей в 2021 году, по данным исследовательской компании N Tech, приходилось 38% рынка, но уже в 2022-м этот показатель может достичь отметки 50% и приблизить отечественный ритейл к общемировым стандартам.





Все вышеописанные тренды - консолидация рынков сбыта и производства, увеличение доли СТМ и замедление темпов роста рынка молочных продуктов - не новы, начало им было положено задолго до изменений, последовавших после введения внушительного пакета санкций против России. Санкции могут и ускорят их ход, но никак не поменяют вектор.

Гораздо любопытнее с коммерческой и маркетинговой точек зрения взглянуть на тренды, которые резко потеряли свою актуальность или изменили направленность после 24 февраля 2022 года. Среди таковых - три основных, активно муссируемых в кулуарах причастного к молочному рынку бизнес-сообщества. Главный - уход с иглы промоакций, сокращение промо-давления. На протяжении февраля и марта производители продуктов питания массово отзывали акции в сетях и меняли свои промо-календари. Многие эксперты пророчат закат эры бесконечных акций и переход рынка на продажи товаров по регулярной цене. Прекрасная, но явно несбыточная перспектива. Дело в том, что привычка потребителей покупать товар по акции складывалась не один год. Доля акционных продаж на молочном рынке к концу 2021 года, по данным исследовательской компании N Tech, достигла 32%, а наиболее промотируемыеми категориями были йогурты, сметана, молоко и творожная группа.





Ценовые снижения давали все игроки без исключения, более того, от частоты и глубины их промо во многом зависела устойчивость товарных позиций в матрице сети. Цепочка «мало акций - немного продаж - вывод из сети» известна всем игрокам рынка и проверять свои продукты на возможность успешного сопротивления ей давно никто не пытался. Для того, чтобы сейчас рынок перестроился на новую реальность с малым количеством акций, производители всех продуктовых категорий должны договориться одномоментно и существенно сократить свое акционное предложение. Подобное единодушие в условиях стремительного сокращения объемов потребления в целом и брендированных продуктов в частности вряд ли возможно. Уже к маю глубина и частота акций вернутся к прежним значениям, другой вопрос, что из-за резкого роста регулярных цен акционные цены в лучшем случае будут равны тем регулярным ценам, что были актуальны еще в начале февраля этого года.

Если за будущее промоакций можно не переживать, то переход двух других трендов из 2021 года в 2022-й действительно под вопросом. Eco friendly упаковка и продукты немолочного происхождения (так называемое растительное немолоко) - самые модные темы всех молочных конференций до 2022 года, что будет происходить с ними?

Справедливости ради стоит отметить, что несмотря на всю растиражированность этих тем, популярность альтернативных молочных продуктов и экологичной упаковки была сильно преувеличена той немногочисленной частью целевой аудитории и производителей, кто непосредственно приобретал и производил их. Да, по данным исследовательской компании N Tech, альтернативная «молочка» в 2022 году приросла на 33% в натуральном выражении, но такая динамика объясняется не только и не столько повсеместным интересом к данным продуктам, сколько эффектом низкой базы. Даже при увеличении потребления год к году на 33% доля этих продуктов занимает меньше 1% от рынка молочных продуктов в целом. В 2022 году мы, скорее всего, увидим замедление темпов роста альтернативных немолочных продуктов растительного происхождения. Это будет связано с тем, что потребители-новаторы с высоким уровнем достатка и так ввели в свой рацион модные аналоги молочной продукции, а консервативное большинство в этом году будет, в первую очередь, озабочено вопросом поиска и покупки традиционных продуктов для всей семьи, со справедливому, на их взгляд, соотношению цена-качество.

Что касается биоразлагаемой и/или легко перерабатываемой упаковки, то на какое-то продолжительное время этот запрос от современного и осознанного потребителя и основных ритейлеров, спешивших удовлетворить его за счет производителей, точно потеряет свою актуальность. Сейчас вся молочная отрасль прежде всего озабочена вопросами обеспечения себя упаковкой в необходимом количестве и по всем товарным группам. Как стало известно в начале марта, зависимость от поставок из-за рубежа самой упаковки, сырья и комплектующих для ее производства в стране по-прежнему велика. Второй вопрос этой повестки – как удешевить резко возросшую из-за ослабления курса рубля стоимость упаковки. Только после успешного решения этих двух насущных задач мы сможем увидеть возврат фокуса на eco friendly упаковку.

Подводя итоги, следует сказать, что закаленная вызовами 2021 года молочная отрасль справится и с новыми вызовами начала 2022-го, но их совокупность, ставшая рекордной за последние годы, а также усиление конкуренции за потребителя на фоне падения его реальных доходов приведут к тому, что 2023 год в отрасли встретят действительно сильнейшие: те производители, кто максимально диверсифицировал свой портфель в части продуктовых категорий и сегментов рынка, одновременно достигнув максимальной производственной и коммерческой эффективности, и те сети, чьи рыночные стратегии, размер бизнеса и операционная эффективность доказали свою состоятельность ранее и способны доказывать ее и впредь.

Автор - коммерческий директор ГК «Белая Долина» Альбина Искакова

В пятницу, 22 апреля, в Энгельсе прошли праздничные мероприятия, посвященные дню местного самоуправления.  В рамках празднования была организована традиционная Выставка народных достижений Энгельсского района в центре народного творчества «Дружба».

Группа Компаний «Белая Долина» по традиции приняла участие в выставке. Среди лучших там была представлена продукция производства «Молочного комбината Энгельсский» и «Мясокомбината МИТЭК».  Гостям рассказали о крупном инвестиционном проекте: строительстве фабрики мороженого «Белая Долина», которая войдет в топ-10 фабрик по производству мороженого в России. Посетители узнали, что на фабрике уже ведутся отделочные работы и производится тендер оборудования. Губернатор Саратовской области Валерий Радаев активно интересовался фабрикой и производством. За время строительства он несколько раз приезжал на «Белую Долину» и лично наблюдал за ходом работ.  «Белая Долина» всегда радует нас своими успехами и продукцией, задавая высокую планку и показывая качество не только местного, но и всероссийского уровня» - отметил Валерий Радаев.

Кроме губернатора выставку также посетили представители Энгельсской и Саратовской администрации, депутаты Областной думы и представители делегаций из соседних регионов. Все они отметили высокое качество продукции группы компаний «Белая Долина» и остались довольны.